légumes

Guyane: Riz à la créole

Pour que le riz reste en grains entiers après la cuisson, on le jette dans le triple de son volume d'eau bouillante légèrement salée. Dès que l'ébullition à commencée, on le cuit à feu doux, casserole couverte et sans remuer. Il est à point quand l'eau a été absorbée complètement par le riz