riz, pâtes

Turquie : Tereyagli Pilâv

riz au beurre

Portions: 6

2 verres de riz
3 verres de bouillon de poulet
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de sel

Après avoir lavé le riz, faire fondre le beurre dans une casserole, puis verser le riz. Le faire rissoler dans le beurre pendant 10 mn à feu moyen, tout en tournant pour éviter qu'il ne brûle.
Verser le bouillon bouillant, ajouter le sel. Baisser la flamme au plus bas possible, couvrir et laisser absorber tout le bouillon puis intercaler un feuille de papier sulfurisé sous le couvercle et laisser reposer 20 mn.