entrée, légumes

Mexique : salade mexicaine

Portions: 10

600 grammes de maïs en grains
250 grammes de champignons frais
300 grammes de jambon sec
250 grammes de cœur de céleri
150 grammes d'amandes effilées
250 grammes de crème fraîche
1 jus de citron
vinaigrette

Mélanger maïs, champignons en morceaux arrosés de jus de citron, jambon en dés, cœur de céleri effilé ou en lamelles.
Mélanger la crème avec la vinaigrette.
Ajouter cette sauce au moment de servir, bien mélanger et recouvrir les légumes avec les amandes effilées.