Thaïlande: crevettes sautées à l'ail et au sel

Portions: 4

24 grosses crevettes
3 gousses d'ail
5 centilitres de cognac
1 cuillère à café de paprika
huile, sel, poivre, sauce soja

Faire chauffer l'huile et le sel dans la poêle ou le wok, puis frire l'ail. Ajouter très vite les crevettes pour 3 ou 4 mn.
Quand elles sont presque cuites, les flamber avec le cognac, ajouter le paprika, un peu de sauce soja et remuer.
Servir chaud