Plat, poulet

Chine:Poulet aux poivrons

plat servi pour le repas des 50 ans.

Portions: 4

400 grammes de poulet en lamelles
3 poivrons(rouge, vert, jaune)
2 cuillères à soupe d'huile
2 gousses d'ail haché
1 pied de céleri (le blanc)
6 échalotes
1 cuillère à café de farine
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
gros sel

Couper en lamelles fines les tiges tendres du céleri. Faire sauter dans 1 cs d'huile, du gros sel et l'ail. Ajouter les poivrons émincés, le céleri et cuire encore 5 mn à feu vif en remuant.
Dans une autre poêle et en même temps, faire sauter les échalotes. Ajouter le poulet et sauter encore 5 mn. Ajouter la farine et le sucre dilués dans l'eau. Bien mélanger le poulet. Ajouter les poivrons et le céleri. Mijoter encore 5 mn et servir.