Pâtes, plat

Chine: Nouilles sautées aux crevettes

Portions: 4

500 grammes de nouilles de blé cuites
500 grammes de chou chinois
50 grammes de champignons parfumés secs
50 centilitres de bouillon
35 centilitres d'huile
1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel

Faire tremper les champignons et couper les parties dures. Les émincer et décortiquer les crevettes.
Chauffer 25 cl d'huile et faire dorer les nouilles quelques minutes avant de les égoutter sur du papier absorbant. Jeter l'huile et en chauffer 10 cl pour faire revenir les champignons et le chou émincé pendant une minute. Verser le bouillon, le sucre, le sel et laisser mijoter 3 mn. Ajouter les crevettes et la fécule diluée. Cuire 1 mn.
Mélanger les nouilles et l'huile de sésame juste avant de servir.