Plat, porc

Chine: Porc à l'ananas

plat servi lors du repas des 50 ans.

Portions: 4

400 grammes de porc maigre en lamelles
2 cuillères à soupe de farine de maïs
4 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
3 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de saindoux
1 pincée de gingembre
1 piment fort
1 gros poivron en lamelles
1 grosse tomate pelée
1 boîte d'ananas en morceaux

Enrober les morceaux de porc d'un mélange de farine de maïs
(1 cs), vin blanc, sauce soja (1 cs). Les faire sauter dans un peu de saindoux.
Faire sauter à part, le poivron, le gingembre, l'oignon. Après
3 mn, ajouter la tomate.
Mélanger 1 cs de farine de maïs, le piment écrasé, 1 cs de sauce soja, le vinaigre dans le jus de la boîte d'ananas et laisser mijoter 5 mn. Ajouter le porc et les morceaux d'ananas. Laisser chauffer 2 mn et servir