Indonésie : Gado gado

Portions: 10

500 grammes de choux-fleur
250 grammes de haricots verts
2 carottes
2 pommes de terre
1 concombre

300 grammes de cacahuètes salées
40 centilitres de lait de coco
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de sauce soja

Cuire 10 mn à la vapeur les bouquets de chou-fleur et les carottes taillées en bâtonnets de 5 cm, 15 mn les haricots verts. Cuire 15 mn les pommes de terre à l'eau bouillante salée. Laisser refroidir. Cuire les oeufs 10 mn à l'eau bouillante, les écaler quand ils sont froids et les couper en quartiers. Eplucher le concombre et le couper en rondelles. Disposer tous ces ingrédients dans un plat en alternant les couleurs.
Préparer la sauce: piler les cacahuètes ou les mixer et ajouter le lait de coco en tournant. Incorporer l'ail écrasé et la sauce soja. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Chacun trempera ses légumes dans la sauce.