Indonésie: Nasi Goreng

Riz au poulet

NOTES: ce plat, le plus populaire d’Indonésie, peut servir à accommoder tous les restes

Portions: 4

250 grammes de riz
250 grammes de germes de soja
4 oeufs
4 cuillères à soupe d'huile
4 blancs de poulet cuits
2 gousses d'ail
2 oignons
1 petit concombre
2 cuillères à soupe de sauce soja
sel

Cuire le riz 20 mn à l'eau et l'égoutter. Rincer les germes de soja. Battre les oeufs en omelette et en faire une omelette assez fine et la découper en fines lanières.
Emincer les blancs de poulet. Ecraser l'ail, peler et émincer l'oignon. Couper le concombre épluché en bâtonnets de 2 cm de long.
Dans le wok, faire chauffer l'huile et revenir ail et oignons. Ajouter le poulet, le soja et faire cuire à feu vif pendant une minute. Verser le riz, arroser de sauce soja et continuer la cuisson jusqu'à ce que l'ensemble soit bien chaud.