Inde : Soupe au yaourt

Portions: 4

1 cuillère à soupe d'huile
0,5 cuillère à café de graines de moutarde noire
2 piments verts hachés
0,25 cuillère à café de gingembre haché
0,25 cuillère à café d'ail haché
1 tasse de yaourt
3 tasses de bouillon (légumes ou poulet)
1 pincée de curcuma
1 pincée de piment en poudre
1 cuillère à café de coriandre hachée
0,5 cuillère à café de menthe hachée
1 cuillère à café d'huile parfumée

Chauffer l'huile dans une poêle et mettre les graines de moutarde. Dès qu'elles crépitent, ajouter piments verts, ail, gingembre. Faire revenir 5 mn et ajouter le yaourt, le sel et le bouillon.
Laisser mijoter 15 mn en remuant pour empêcher le yaourt de cailler. Ajouter le curcuma, le piment, la coriandre