plat, volaille

Inde : Cailles Tandoori

Portions: 8

8 cailles
1 gousse d'ail haché
1 pointe de gingembre haché
1 cuillère à café de piment moulu
4 graines de cardamome
4 yaourts
1 bouquet de menthe haché
1 bouquet de coriandre haché

La veille, mélanger yaourt et épices et laisser mariner les cailles une nuit. Le lendemain, les enfiler sur des piques et les cuire au barbecue (ou au gril)
Servir avec différents chutney.