Gateau suédois au chocolat

Pour la pâte :
200 g de beurre
300g de sucre en poudre
2 oeufs
100g de cacao
4 c. à c. de sucre vanillé
200g de farine
1 c. à c. de levure chimique

Pour le glacage :

2 dl de crème fraîche liquide à 40% de matière grasse
200g de sucre en poudre
2 c. à s. de sirop de sucre
100 g de chocolat noir (ou 1/2 noir et 1/2 blanc)
100 g de beurre

La pâte :
faire fondre le beurre au bain-marie. Y ajouter le sucre et les oeufs (hors du feu) et mélanger avec les autres ingrédients jusqu'à obtention d'une masse homogène.
Mettre dans un moule de 35 x 20 cm (carré ou rectangulaire) chemisé de papier sulfurisé d'excellente qualité (qui n'attache pas !) et faire cuire à 175°C durant 15 à 20 min. Laisser refroidir et retourner le gâteau sur un plat de façon à pouvoir ôter le papier sulfurisé.

Le glacage :
mettre la crème, le sucre, le sirop de sucre dans une casserole et faire chauffer à feu doux en mélangeant constamment.
Dans une autre casserole, faire fondre, au bain-marie, le chocolat coupé en menus morceaux.
Mettre ces deux préparations dans la même casserole à feu doux et remuer 10 à 15 minutes jusqu'à obtenir un mélange épais.
Mettre pour terminer, le beurre coupé en parcelles, dans le mélange ci-dessus. Bien remuer pour obtenir un mélange homogène. Etaler le glaçage sur le gâteau.

Mettre à refroidir dans le réfrigérateur.