Choux, recette suédoise

600g de choux (blanc, rouge, paumé), 1 oignon rouge, une gousse d'ail, 4dl de crème, 1cc de sel, 1cc de sucre, 1cs de jus de citron, confiture d'airelles.

couper les 3 sortes de choux en gros dés et émincer l'oignon. Cuire avec la gousse d'ail, sel, poivre, sucre et crème fraîche.

servir avec des boulettes . On peut accompagner de pommes de terre pressées ou de pâtes et d'une cuillérée de confiture d'airelles.