page: /4
sardines à l'orientale
Remarques: recette algérienne de la région des Orès
ingrédient:
12 sardines (ou plus ou moins suivant vos besoins)
1 grosse courgette
1 poivron
1 oignon
2 belles pommes de terre
4 gousses d’ail
3 tomates
1 piment fort
cumin, sel, poivre
Couper courgettes, poivron, oignon, pommes
de terre, piment en rondelles et faire revenir le tout à la poêle
(on peut faire pré cuire ces légumes au micro-onde).
Ajouter les tomates pelées et concassées, sel, poivre et
cumin.Laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les
légumes soient tendres.
Poser les sardines préparées sur les légumes et laisser
encore cuire un moment pour cuire les poissons