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catégories: dessert, gâteaux portions:
BEIGNETS

Remarques:les beignets sont une spécialité de pépé Jean. Ceux de ma grand-mère Lascaud étaient aussi très réussis.
En trempant dans cette pâte des tranches de pommes ( ou de tout autre fruit on obtient des beignets fourrés.

ingrédients:

1 litre d'eau
100 grammes de sucre
1 pincée de sel
500 grammes de farine
100 grammes de beurre
12 œufs
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure
Faire bouillir l'eau et verser d'un coup la farine. Travailler sur le feu pour sécher le mélange. Ajouter un par un les oeufs en malaxant avec les mains, puis introduire les autres ingrédients.

Cuire à la friteuse par petites cuillères.