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Blinis à la russe
Remarques: Ils sont super avec de la crème fraîche ou même un peu de caviar. On peut aussi servir avec du saumon fumé.
ingrédients:
1 bol de farine de sarrasin
5 oeufs
5 blancs d'œuf en neige
lait
levure
Délayer la farine de Sarrazin et la levure dans du lait tiède.
Ajouter les 5 oeufs entiers. Laisser reposer 3 ou 4 heures.
Ajouter les 5 blancs.
Graisser avec du beurre fondu une poêle à blinis et verser
la pâte. Cuire à feu moyen quelques minutes de chaque côté.
Arroser d'un peu de beurre fondu.