ingrédients:
1,5 kilogrammes de cèpes
4 gousses d'ail
1 bouquet de persil
2 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
Nettoyer et frotter les champignons, séparer les têtes des queues. Couper les gros chapeaux en morceaux.
Déposer les champignons dans l'huile chaude de la poêle et les laisser dorer environ trente minutes.
En fin de cuisson, ajouter l'ail émincé et le persil ciselé, saler, poivrer et servir aussitôt.