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Remarques: Servir avec un curry d'agneau ou de légumes

ingrédients:
1 kg de mangues bien mûres
20 g de graines de moutarde
1 gousse d'ail
3 petits piments forts (facultatif)
1 cs de gingembre frais râpé
100 g de raisins de Corinthe
500 g de cassonade
25 cl de vinaigre de vin blanc
sel

Cuire 1 heure et mettre en pots