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ingrédients:
1 kg de pommes de terre fermes
1 kg de cèpes
200 g de jambon de Bayonne
2 gousses d'ail
2 oignons
sel, poivre

Faire dorer les pommes de terre en gros cubes dans la cocotte 4 ou 5 mn, baisser le feu et cuire 30 mn à feu doux.
Dans une poêle, faire revenir à feu moyen ail, oignons, jambon en petits dés, jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Ajouter les cèpes et cuire l'ensemble 10 à 15 mn en remuant souvent. Saler peu à cause du jambon, poivrer
Avec une écumoire transporter le contenu de la poêle dans la cocotte, remuer, couvrir et laisser cuire 10 mn.