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Remarques: Servir encore tiède avec le foie gras. On peut servir le foie sur des tranches de pain d'épices grillées

ingrédients:
2 gros oignons
8 figues fraîches (ou séchées mais moelleuses)
3 cuillères à soupe de miel
Beurre

Couper les oignons en fines lamelles et les faire blondir 2 ou 3 minutes à la poêle tout doucement. Remuer souvent et ajouter un peu de beurre si besoin.
Ajouter les figues coupées en quatre et faire rissoler une dizaine de minutes.
Quand les figues commencent à fondre, ajouter le miel, remuer et laisser doucement caraméliser.
Arrêter la cuisson quand tout est bien fondu, mais il faut que le mélange soit un peu juteux.