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ingrédients:
1 kg de courgettes
400 g de tomates pelées, épépinées et hachées
10 cl de crème fleurette
2 brins de menthe, coriandre, 1 cm de cannelle,
6 grains de poivre, 4 clous de girofle, sel
2 piments chili verts

Mettre tous les ingrédients dans une cocotte et couvrir hermétiquement. Cuire à feu doux 30 mn en remuant et en raclant le fond de temps en temps pour que le contenu n'attache pas. Si les légumes se dessèchent trop, ajouter un peu d'eau.
Lorsque les courgettes sont très molles et ont complètement absorbé la crème et qu'il ne reste plus de liquide, le plat est prêt.
Retirer les piments, c'est un plat qui ne doit pas être trop relevé.