Remarques: Pour mieux conserver le mélange chaud / froid, on peut mettre le plat un moment au congélateur avant de faire gratiner.

Cette recette donnée par Aline est devenue une spécialité d'Anne-Marie

ingrédients:
3 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 kilogramme de fruits frais (de saison ou exotiques)
30 centilitres de crème fraîche
3 cuillères à soupe de sucre

Couper les fruits dans le plat et verser dessus le mélange sucre, eau, crème battue, citron.
Mettre le tout à refroidir et au moment de servir parsemer de sucre et gratiner.