ingrédients:
2 kilogrammes de moules
4 gousses d'ail
10 brins de persil
15 centilitres de vin blanc sec
Bien nettoyer et laver les moules et les mettre dans un faitout avec l'ail émincé, le persil ciselé et le vin blanc.
Mettre sur feu vif et laisser les moules s'ouvrir. Les remuer souvent pour qu'elles soient toutes ouvertes en même temps. Quand elles sont ouvertes, les retirer du feu et servir.