ingrédients:

300 grammes de farine complète (2 louches)
700 grammes de farine de froment (5 louches)
2 sachets de levure de boulanger (60 grammes)
6 cuillères à café rases de sel
0,5 litre d'eau

Pétrir la pâte 10 à 15 mn.
Partager en pâtons et mettre à lever dans un endroit tiède ou au four entrouvert entre 30 et 50 degrés, environ 2 ou 3 heures.
Enfourner à 300° et baisser la température à 250° au bout d'un quart d'heure.
Cuire 1 heure