Remarques: on peut remplacer l'oseille par des épinards frais pour ceux qui craignent l'acidité

ingrédients:
8 coquilles Saint-Jacques fraîches( grosses, environ 300 g; )
4 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à soupe d'oseille, hachée.

Fabriquer des papillotes en papier aluminium en mettant un bond fond d'oseille, ajouter 2 coquilles et 1 cuillère à soupe de crème fraîche
sel, poivre
Cuire 13 mn au four à 200°.

Servir chaud