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Remarques: .Sauce pouvant accompagner tous les poissons blancs cuits au court-bouillon, au four ou grillé. (recette ramenée du Maroc

ingrédients:

1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
10 gousses d'ail pilées
2 cs de cumin, 2 cs de piment doux, 1 cc de piment fort, 1 cc de sel
2 verres d'huile
1 verre de vinaigre

Chauffer tous les ingrédients mélangés sur feu doux en remuant et sans faire bouillir, 5 mn environ