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6 saucisses fumées
2 beaux oignons
2 gousses d’ail
5 tomates
Thym, safran, curcuma, gingembre
1ccsauce soja
Piment (facultatif)

Couper les saucisses en tranches de 2 cm et les faire revenir dans 1 c d’huile. Réserver quand elles sont dorées et dans la même huile faire revenir ail et oignons.
Ajouter les épices puis les tomates en morceaux. Cuire 5 mn et ajouter les saucisses. Bien mélanger et cuire 10 à 15 mn a feu doux. Le rougail ne doit être ni épais ni liquide.

Servir avec du riz. Si on n’a pas mis de piment on peut proposer un rougail tomate.