page: 028

- gésiers confits (environ 250 g)
- chutney de mangue
- un paquet de feuilles de brick
- un oignon
- graines de sésame

Préparez un chutney de mangue, ou achetez-le tout fait.

Faites griller des graines de sésame.
Emincez l'oignon, et faites le revenir dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez les gésiers confits, et faites revenir.
.
Au bout d’une dizaine de minutes, ajoutez un peu de chutney, selon vos goûts (mais pas mal quand même!). Mélangez bien, et laissez cuire quelques minutes.
P renez un quart de la feuille de brick, déposez un petit tas de gésiers-chutney, des graines de sésame, et fermez vos bouchées, au besoin, à l’aide d’un cure-dents.
.
Enfournez à 180°C (thermostat 6) quelques minutes, le temps de faire dorer. Servez avec une salade verte.