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On peut réaliser cette recette avec une machine à pain et prgramme pâte

1 kg de farine
150 g de sucre
4 oeufs + environ 40 cl de lait de sorte que le poids total des liquides fasse 600 g
300 g de beurre pommade (beurre tempéré)
40 g de levure de boulanger 1 cuil. à soupe de sel
1 bol de raisins secs
amandes entières et sucre glace pour la décoration

Dans un saladier faites un puits avec la farine et y déposer le sucre, le sel, les oeufs, le lait et la levure délayée dans du lait tiède prélevé des 40 cl

Mélangez le tout et battre avec une spatule ou à la main en soulevant la pâte pour obtenir une pâte homogène et lisse

Lorsqu’elle se décolle du bord, incorporez le beurre coupé en morceaux en battant la pâte légèrement

Couvrez le saladier d’un chiffon humide et laissez reposer la pâte à kougelhopf minimum 1h, elle devra doubler de volume, Faites également tremper les raisons secs dans un bol d’eau chaude

Beurrez soigneusement un moule à kougelhopf et déposez au fond de chaque rainure une amande entière
Rabattez la pâte pour chasser l’air, incorporez les raisins égouttés et mettez la pâte dans le moule à kougelhopf. Laissez reposer à nouveau 1h
.Lorsque le kougelhopf est bien monté, enfournez-le à four moyen (200° C) pendant 45 minutes